Cheesecake al bicchiere alle fragole: facile e veloce da preparare. Senza cottura né gelatina

Preparazione

– In una ciotola mescolate la ricotta, la robiola e lo zucchero con la mezza bacca di vaniglia.
– Mescolate fino ad ottenere una crema.
– Lavate, pulite e tagliate le fragole a dadini abbastanza piccoli.
– Unite due cucchiai di fragole al composto e mescolate.
– Fate macerare le fragole rimanenti con un cucchiaio di zucchero e il succo di mezzo limone. Tritate i biscotti in un mixer e uniteli al burro fuso. Dovete ottenere una consistenza simile alla sabbia bagnata.
– Versate un cucchiaio colmo di biscotti sul fondo del bicchiere.
– Versate la crema sopra i biscotti e fate riposare in frigorifero per un’ora.
– Al momento di servire la cheesecake alle fragole nel bicchiere, guarnite con le fragole macerate.

la ricetta è fornita da bigodino.it