Congeli in freezer la carne di pollo? Il gravissimo rischio che non conoscevi

Dunque, quando la disponete in frigo, fate attenzione a come la piazzate. Poiché è un alimento crudo e deperibile, va piazzata nella parte bassa del frigorifero. Se la mettete in freezer, quando la scongelate, non fatelo lentamente: non lasciatela a temperatura ambiente, lo scongelamento del pollo deve essere il più rapido possibile. E ancora, la fase di cottura. Un falso mito da sfatare è quello della necessità di passare la carne sotto l’acqua prima della cottura: tutt’altro, si tratta infatti di una pratica sconsigliata perché il lavaggio non elimina i batteri, ma contribuisce a diffonderli. Ovviamente, poi, il pollo non va mai cotto al sangue.

Roma, 6 marzo 2017
fonte liberoquotidiano