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Ingredienti

PER L’IMPASTO:

PER FARCIRE E DECORARE:

  • 1. Lavorare a crema il burro con lo zucchero aggiungere l’aroma e il sale.
  • 2. Sbattere le uova a schiuma per circa 2 minuti ed incorporarle gradatamente al composto di burro e zucchero.
  • 3. Incorporare la farina setacciata e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
  • 4. Distribuire l’impasto in uno stampo a cerchio apribile diametro 20 cm con il fondo ed il bordo foderati con carta da forno (per il bordo fare eccedere la carta da forno di 4 cm circa rispetto l’altezza dello stampo).
  • 5. Cuocere per circa 45-55 minuti sul ripiano inferiore del forno elettrico ( medio del forno a gas ) preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C), verificando la cottura con lo stecchino.
  • 6. Se la torta dovesse scurirsi durante la cottura coprirla con un foglio di carta allumino e proseguire la cottura.
  • 7. Preparare la crema chantilly con il mascarpone ed il latte nel modo indicato sulla confezione.
  • 8. Tagliare la torta raffreddata in 3 strati, disporre lo strato inferiore su un piatto da portata e con una tasca da pasticcere con bocchetta a stella distribuire metà della crema creando dei ciuffetti ravvicinati, distribuirvi metà del torrone, sovrapporre il secondo strato, ripetere l’operazione con la crema rimasta e ricomporre la torta.
  • 9. Prima di servire, coprire la superficie della torta con la colla alimentare e decorare con stelline di zucchero e perline morbide.
  • 10. Conservare la torta pronta in frigorifero e consumarla entro 48 ore.
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